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Q/RF0001S-2021面餅本標準規(guī)定了面餅的技術(shù)要求，生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。本標準適用于以小麥粉為主要原料，適量添加飲用水、食用鹽，選擇性添加食用淀粉、蝦粉、瑤柱粉、鮑魚粉、豬肉粉、牛肉粉、雞肉粉、排骨粉、肉松粉、雞蛋、燕麥、蕎麥、藜麥、淮山粉、紫薯粉、蓮子粉、玉米粉、馬鈴薯粉、蓮藕粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、南瓜粉、香蔥粉、番茄粉、芹菜粉、甜菜根粉、西蘭花粉、秋葵粉、葛根粉、香菇粉、綠茶粉，選擇性添加食品添加劑：碳酸鈉、谷氨酸鈉、海藻酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、聚丙烯酸鈉、焦磷酸鈉、海藻酸丙二醇酯、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、梔子黃、姜黃、食品用香精，經(jīng)配料、攪拌、壓片、蒸面、成型、干燥、冷卻、包裝等工藝制成的具有一定熟化度、需經(jīng)煮制方可食用的非即食類熱風(fēng)干燥面餅。